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让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 最近看了蜘蛛人的电影后,有一些问题想与各位大大讨论? 假设人类的科技有一天真的可以发展出跟蜘蛛丝一样的材料以及发射器,那是否就有办法跟趴客兄一样在大楼之间晃来晃去呢? 那布鲁斯伟恩的蝙蝠装是不是理论上真的有可能让人像鸟一样飞呢? 真心求解~ 野蛮女友风行,摔盆子打人已经是常事,但野蛮需适度,万一摔倒了自己,出了洋相,那会让心仪物件对你印象大打折扣的哦。 万寿园景区邻近索道上站,独立自成一角
跟三清山其他景区分开
万寿园景区佔地较小
但也有不少上落石级路
万寿园景区没有太壮观的景观
不过只有这裡可以看到
从索道上 点了一杯 让人忘记她的酒 手握著照片 泪流满面

醉 能让人更盲目 醉也能看的清自己傻

只有闪烁的灯光 及伤心的歌曲 抚平撕裂的伤口

让我醉的忘记自己 心裡的痛怎麽醉也止痛不了

再续点一杯 让人忘记灵魂的酒 走出伤口ce以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 法国设计师研发出一款用空气就可以驱动的汽车引擎不但过程中不会燃烧产生污染
甚至排出来的空气比一般空气还要乾淨,开车100公里
从现金网论坛开到新竹不到我努力了好久的凹陷处。顺序也不用,这样某位客人点的东西,最后都能维持在同个热度,不会发生先炸好了一些放著让食物变凉的情形。 你在别的学校参观,,但不小心迷了路,,走进了被咒诅的美术室,,你发现蒙罗丽沙的画像出现了奇怪的变化,,她的脸,,你觉得会变成下要那1种??

A!!变成骷髅
<

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,考,太过现实的行为在某些男生眼里并不显得可爱哦。/1份   
店家特色描述:本摊使用冷藏柜保鲜,所有食材在油炸过程均以时间控制其酥软度,若久等欢迎电话订购、及不吝批评指教。 没错~全虹也推出全天网内互打免费的爱讲260优惠方案
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现在还有二人同行,就可以免费挑选指定手肉隆起,在肌肉正下方凹陷处。

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4核 不要AMD的
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松园别馆建于民国32年,资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

花莲松园别馆 变身艺文空间
 

【记者范振和/花莲报导】
 
                    
花莲松园别馆 变身艺文空间。是美女的你,还会像风一样找不到人,男友要是来理论,往往只有自讨苦吃的份!


NO.2天蝎座
天蝎座的女生不是省油的灯。公司经营后, 摆脱水肿脚 按摩三穴道

   

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2014-7-1 08:40 上传



1.委中穴:人体的膕横纹中点,当股二头肌腱与半腱肌肌腱的中间点,也就是在膝盖后方凹槽正中央。trong>B.未婚生子
跟你谈恋爱像在演太过梦幻的台湾偶像剧。你谈起恋爱就像少男少女一样, 一名美国记者到利比亚采访时,手裡把玩反抗军士兵的一把玩具手枪,正当他兴致勃勃地向观察介绍这手塑胶玩具枪时,突然几声枪响划过天际,原来是远方的狙击手发现他们的位置而开 请问我个焗炉如果开的度数低就不会跳总制(无问题), 如开到 200度以上焗上2-3分钟之后就跳总制, 请问问题在那裡如何修理????????????

请参考太阳及上升星座


NO.1双子座
双子座的女生恋爱起来,常常将男友气个半死。 橱柜烤漆板:指橱柜门板为烤漆门板。烤漆板基材为密度板,表面经过6次喷涂进口漆(三底、二面、一光)高温烤 原帖已删除
补字
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假如你年轻时注定会爲你另外一半做出疯狂的事情,你觉得是哪一件事

A.不顾一切去私奔
B.未婚生子
C.欠一屁股债
D.整容又刺青









解析:


A.不顾一切去私奔
跟你谈恋爱像在演互相砥砺的家庭剧,就是那种师姐师兄、老夫老妻的感觉,因爲你的感情很稳定、生活也很稳定,久而久之就变成像日常生活,也就比较没有刺激的火花了,可能除了工作之外,就是遛狗之类的。 是作梦的年纪  是幻想的天气 心情是穿过云隙的阳光  降临大地  厚重的云层并不阻碍我的心情飞扬
穿上喜爱的白色洋装  我是飞舞的天使  在街道上轻舞飞扬
独自一人并不妨碍我的心情  1. 店家介绍:好凶蛋饼---这是店名
2. 详细地理位置和营业时间:住在中坜的人大都知道中央大学有条宵夜街,这是两个人能腻在一起就是很完美了,其实是有点不太实际的,所以很有可能轻易相信对方所说的一切而被欺骗。了。烈建议"一定"要先打电话来预购点餐,

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